【環球網綜合報道】香港繁華的大街上有各種小攤，也有不少上等的餐廳，各自呈現出別具一格的優雅。不管是小攤上的小吃還是豪華餐廳里面的美食，都深受粵菜的影響。新加坡著名旅游網站“Relax”近日介紹了一些香港的美食，讓你足不出戶便可“享受”美食盛宴。

　　今年一月份開張的大陽城食府隸屬于東方餐飲集團，近日大陽城展出了一些美食，這些美食是主廚賈斯汀-霍的杰作，靈感來自廣州著名的美食之都——順德。

　　新開張的大陽城食府室內裝修也獨具特點，別開生面，用現代的觀點闡釋了中國傳統的府邸。大陽城食府分成幾個部分，每個部分的裝潢都不一樣，有燈籠閣、竹院、陶瓷居和主宴會廳等，可以帶給顧客不同的美食體驗。  最近，東方集團制定了一項“2013年精英廚師計劃”，主題為“香港美食30年”，力圖把香港的美食推廣到馬來西亞。

　　香港東洋和維多利亞城市餐飲集團總經理兼首席主廚杰弗里-陳，也參加了此次美食推廣活動，他給活動擬了一份菜單，主要都是些深受大眾喜愛的菜肴。值得一提的是，陪同杰弗里一起的還有東洋餐飲集團的主廚雨果和陳武月。

　　“此次活動旨在讓大眾體會到中華美食無窮的樂趣，以及讓大眾學習一些美食背后的文化。”東方集團的主席達塔克-菲利普-蘇說。此外，他也透露，一個來自馬來西亞的美食團隊也來到了香港，在過去的幾個月，他們不斷嘗試，一直忙于完善這些菜肴。取樣品嘗了60多道菜之后，該團隊決定有14道菜可以成為特色菜了。

　　這份特色菜單上有6道開胃菜，分別是糖醋豬肘、黑菌胡瓜、龍蝦水晶面、五香牛筋、和三菇蝦卵金豆腐。黑菌胡瓜傳統的做法是用生姜和胡瓜一起炒，然而，這里的黑菌胡瓜做法卻不一樣，一對黑菌配一個胡瓜，樣式新穎。龍蝦水晶面是一道特別的菜肴，細膩的龍蝦切片，面條看似平淡無奇，可嘗起來可謂風味俱全，無需加任何調料。

　　開胃菜之后是六道主菜和兩道甜點，六道主菜中有一道必不可少，那就是燒鵝。燒鵝以表皮金黃噴香、肉鮮嫩多汁而著稱。據賈斯汀-霍介紹說，這些鵝是從香港空運過來的。因為當地的鵝不夠肥嫩，當地人不喜歡吃。通常，每只燒鵝重達3.3至3.6公斤。由于鵝肉具有十足的香味，吃完鵝肉之后要喝一些飲料，以此去除口中的異味。其它的主菜還包括米酒大閘蟹、檸檬片清蒸老虎魚、小南瓜糯米蒸鮑魚等。 (實習編譯：冉彬力 審稿：趙小俠)