提到餐飲,有人說它是永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè)。而一個餐廳能否給人留下很好的印象,餐廳的設(shè)計在其中是不可或缺的一個環(huán)節(jié)。在餐廳的設(shè)計中都需要注意哪些問題?設(shè)計出的圖紙又如何完美落地,經(jīng)得住時間的考驗?本期節(jié)目邀請了北京劉恒亞裝飾設(shè)計有限公司的董事長劉恒亞,一起跟隨他領(lǐng)略餐廳設(shè)計的別樣魅力。

劉恒亞,多家知名餐飲和宴會的股東,經(jīng)營過餐廳、裝飾材料商場、設(shè)計公司、裝修公司,專注于餐飲、宴會禮堂、酒店、大宅等定制設(shè)計,一直秉承“成就客戶 成就自我”的原則,踐行策劃、設(shè)計、運營的大設(shè)計理念,被業(yè)界廣泛關(guān)注與認(rèn)可。1992年,成立裝飾設(shè)計公司,經(jīng)歷30年的更新迭代,構(gòu)建了一個專業(yè)配套完整的設(shè)計施工體系,擁有一批優(yōu)秀的設(shè)計團隊、專業(yè)的施工配套隊伍。

劉恒亞指出,餐廳設(shè)計跟普通的室內(nèi)設(shè)計、建筑設(shè)計有很大的不同,廚房有廚房的流線,餐廳有餐廳的流線,還有一些采購等等,不能簡單地把它歸結(jié)為工裝和家裝的區(qū)別,它是一個更為細(xì)致的領(lǐng)域。

創(chuàng)新和落地是劉恒亞裝飾設(shè)計最重要的兩個關(guān)鍵詞。一個好的設(shè)計能將美好想象從圖紙上完美呈現(xiàn),一個好的落地執(zhí)行則會讓圖紙上的一切美好變成觸手可及的現(xiàn)實。從業(yè)30多年,他們有自己的一套設(shè)計標(biāo)準(zhǔn),以市場為導(dǎo)向,以運營為靈魂,以設(shè)計為主題,以客戶為根本的原則去踐行。

“從設(shè)計師設(shè)計這個角度,我們會不斷地、顛覆性地去創(chuàng)新,而從施工的角度,我們則會用匠心的精神,讓每一個作品都完美落地,為社會做出更大的貢獻。”劉恒亞說。

每一年公司主創(chuàng)團隊都會去國內(nèi)外進行考察,體驗大師的作品。做一個項目之前,會深入了解項目所在城市的文化歷史和脈絡(luò)以及城市規(guī)劃,從歷史的厚重中去尋找靈感;成熟的施工團隊能很好的對品質(zhì)進行把控和操作;供應(yīng)鏈采購中心和嚴(yán)選的代工廠,則會充分保障產(chǎn)品質(zhì)量。

設(shè)計師應(yīng)該永遠(yuǎn)保持一種對事物的敏感和創(chuàng)新的一種能力,劉恒亞希望未來能再多培養(yǎng)一批優(yōu)秀的設(shè)計師、工程師、軟裝師、物料設(shè)計師以及優(yōu)秀的管理人才,把裝飾裝修行業(yè)做的更好。