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從做團子中悟“三要”


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發布時間:2022-08-26 17:12:47

 (木門鎮  王軍)

 

在兒時的記憶中,每到過年,外婆就要和面、調青汁兒、做團子、架蒸籠……忙活起做團子來。外婆的手很巧,做的團子有圓的尖的,有白的綠的。團子長得普普通通,但是輕輕咬一口,糯滑香軟,內里或鮮咸或甜蜜的汁水兒就滋地濺出來,滿口留香,讓人難以忘懷。現在工作了,陪伴外婆做團子的時間也少了,但是回味起來,我也能從做團子中得到青年干部的成長感悟。

第一要是要用好原料。秋季正是水稻完全成熟的季節,顆粒飽滿。用新米做團子最為合適,用2分普通粳米,8分糯米,再通過機器軋成粉,曬干,這樣做成的外皮才會色白、味糯。“萬丈高樓平地起,一磚一瓦皆根基”。青年干部要有真材實料,只有在平時的工作和學習中多學習、多積累、多給自己“充電”,在“干”中“學”,在“學”中“干”,不斷提升自己的素養和能力,勇于擔當,善于作為,想干事能干事干成事。

第二是要揉好粉團。曬干的粉要加入熱水,多次少量,揉成軟硬適度的團,為做好團子打好基礎。若過軟,包餡是就難以聚攏;若過硬,團子上蒸籠時就容易裂縫。青年干部在與群眾交流的時候要掌握合適的方法,把握好溝通的尺度,調解好群眾的糾紛。遇到問題擺正態度,說清道理,分析利弊。既不能隨便順從、聽之任之,又不能態度蠻橫、擺官架子,要跳出自我的身份定位從群眾的角度思考問題,把握原則。

第三是要調好餡料。團子餡有咸有甜,以最經典的蘿卜絲餡為例,調團子餡與其他的糕點不同,由于它的味道走餡,隨著時間的延長,放置過后味道便會變淡,所以最開始調餡時就要把握好量,做出的團子味道才能好。在日常工作中,青年干部要摒棄“宅”在高樓大廈、“浮”于文山會海,“干”字當頭,“實”字為先,多到基層一線走走,多到田間地頭看看,腳步輕、腳印深,以真心為群眾辦實事、解難題,不斷增強群眾幸福感和安全感。