說到重慶,除了逛不完的景點,那就是吃不完的美食了,如果到了重慶,您沒吃上一頓酣暢淋漓的重慶火鍋,多少有點遺憾,火鍋作為重慶的一大標志,蘊含著一種很深的火鍋文化,本期節目邀請了重慶亞特餐飲發展有限公司總經理陳宇森,跟隨他一起走進重慶火鍋的世界。

重慶亞特餐飲發展有限公司成立于2007年,旗下耙二哥火鍋(地域非物質文化遺產)、鹵校長火鍋(鹵味火鍋開創者)、萍姐火鍋×公路夜市(沉浸式夜市火鍋)三大品牌。它們各自擁有獨特之處并深度融合了重慶文化元素,同時展現不一樣的個性與色彩,造就直營與加盟在全國各地持續擴張。

陳宇森表示,目前公司員工700余人,總部10大核心職能部門,全國直營門店15家,加盟店近300家,分布于杭州、廣東、廣西、湖北、湖南、上海、云南、安徽等城市,每年到店消費人數約2.2億人次。

民以食為天,美味是人類永恒的幸福。火鍋對于重慶人來說就是剛需般的存在,整個重慶3000多萬人,就有4萬多家火鍋店,上下游相關從業人員近1000萬,能在如此多的同品類飲食中脫穎而出,離不開其獨特的運營管理模式。

重慶亞特餐飲發展有限公司團隊采用老中青結合模式,有傳統的匠人研發團隊,有對時代潮流敏銳的營銷推廣團隊,有懂流量的新媒體團隊,有能玩網紅店也能守社區店的成熟運營團隊,團隊的全能造就了公司強有力的競爭優勢。

陳宇森說,公司文化是傳承、創新和成就,傳承是將美食這件事做到極致,而創新則是讓美食與時俱進,走的更遠,最后實現整個團隊之間的彼此成就。帶著這份初心,重慶亞特餐飲對愛心火鍋“渝鳳凰”進行了投資,為那些身體障礙人士提供一份保障的同時,讓他們自信且獨立的面對未來的每一天。

歷經15年的發展,重慶亞特餐飲發展有限公司一直以市場為導向,以質量求生存,以榮譽圖發展的經營方針前行,在傳承和發揚美食的同時,融火鍋研發、標準化原料庫房、致力于打造重慶火鍋標桿品牌,走向世界。這是陳宇森對公司的美好期待,也是我們對重慶火鍋的美好期待。