10月15日,走進神農架生態酒業有限公司,征地拆遷、車間規劃設計、工業旅游設計等新建項目工作有序推進。

“項目建成后,將新增醬酒產能1.15萬噸。”神農架林區發改委主任陳千說,該項目總投資20億元,計劃兩年建成投產,是我省目前最大的醬香型白酒生產項目。

智能工廠業內獲獎

神農架生態酒業有限公司是勁牌有限公司在我省的四大生產基地之一。目前,主要生產醬香型、濃香型神農架牌白酒。

進入釀造車間,只見一人多高的不銹鋼蒸罐整齊排列,各種機器有條不紊忙碌,與印象中酒糟鋪滿車間、工人手持鐵鍬揮汗如雨、酒甑熱氣騰騰的場景完全不同。

“這是全國為數不多的按‘四化’標準建設的智能化工廠。”公司釀造技術部部長范榮盛解釋,四化即機械化、自動化、信息化、智能化。

范榮盛介紹,傳統釀酒,高粱蒸多長時間、發酵溫度控制多少攝氏度等工藝環節,全靠“老師傅”的經驗,在“四化”車間,這些工藝環節全部變成數字,通過電腦自動化控制。

為支撐這一技術,公司研發團隊耗時兩年,將30多個工藝環節變成1000多個數據標準,再通過專用軟件實現信息自動化分析,智能化發出操作指令。

自動化,比“老師傅”更精準。在起窖環節,智能行車可以做到誤差范圍在幾毫米之內,不會碰到窖壁,不會破壞窖池;在發酵環節,可以做到精準配比分層、精準控溫,達到更好的發酵效果。

“確保不同批次白酒的口感、品質穩定。”范榮盛說,該公司“四化”工廠改造共投入兩億多元,每生產一噸白酒比傳統企業節省一半的人力成本。

傳統與科技的融合,得到行業認可。2018年,公司智能化工廠改造獲中國酒業協會頒發的科學技術進步獎。

新工廠將成景點

此次技改擴能,是勁牌有限公司在神農架的第三次大規模投資。第一次,勁牌公司于2012年進入神農架;第二次,2016年啟動智能化工廠改造;第三次,投入20億元,在神農架建設我省最大的醬香型白酒生產項目。

“項目落戶神農架,主要是看中神農架的生態環境和營商環境。”神農架生態酒業有限公司董事長劉庭林介紹,多年前,勁牌公司在全國尋找醬香白酒釀造基地,貴州、四川及省內部分地市紛紛上門邀請。

通過對緯度、地域、生態環境等多指標綜合分析,勁牌公司最終選擇神農架。進入神農架后,勁牌公司并沒有大干快上,而是建成3000噸醬酒生產線試生產。為了提高品質,公司從10多個泉水源頭中,最終確定引用黑龍洞的泉水,并把基酒存入天然溶洞窖藏。

近10年積淀,2021年,公司推出神農架金醬、銀醬兩款醬香型白酒。今年,金醬、銀醬分別獲得2022年度湖北白酒酒體設計獎、2022年度湖北白酒感官質量獎,及中南八省市白酒質量檢評金獎。

產品成功,增添信心。今年上半年,勁牌正式與神農架林區政府簽訂投資協議,擴建年產1.15萬噸醬酒項目。8月12日,項目開工。

“新項目將把智能工廠與旅游相結合,把工廠建成景點。”劉庭林介紹,項目用地面積600畝,包括建成生產車間、陶缸酒庫等,運營后可提供就業崗位1000個以上。