南瓜,每個家庭的餐桌上大概都會出現它的身影。它是媽媽總喜歡做的外衣酥脆、內里軟糯的南瓜餅,也是媽媽晚上熬一鍋南瓜粥。它香甜細膩的金黃瓜肉,吃上一口,甜蜜便涌上心頭。

南瓜“性溫,味甘,入脾胃經”,兼具美味與營養,食用南瓜不僅是味蕾上的享受,更于食用者的健康有益。南瓜中含有的果膠可以保護胃腸道黏膜,適宜胃病患者食用,且南瓜富含維生素、蛋白質和多種氨基酸,脂肪含量很低,多吃有助于降低血糖和血脂。

一向追求清淡健康飲食的潮汕,自然也將南瓜視作珍寶,澄海菜地里的一片片金黃,便是讓潮汕人“南”以忘懷的甜蜜,潮汕人運用他們的智慧將南瓜變成各種各樣的特色美食,“潮汕南瓜稞”和膾炙人口的“南瓜芋泥”特色甜品等都是代表。

潮汕人食用烹飪南瓜的方式充滿智慧,培育南瓜的技術更是體現出創新精神。汕頭澄海歷來是南瓜選育種、原種生產、良種繁育的主要地區,南瓜育種技術在省內乃至國內都處于領先地位。

近年來,澄海蔬菜產業園不斷培育雜交南瓜新品種,產業園實施主體之一的廣東和利農生物種業股份有限公司(原“廣東和利農種業股份有限公司”,下稱“和利農”)不斷加強與科研院校合作,加大投入研發力度,選育出了田間表現良好,同時也更好吃、更營養的利農蜜本南瓜、正源1號蜜本南瓜、正源2號蜜本南瓜等蜜本南瓜新品種。

和利農及其創始人陳木溪更憑借“廣東蜜本型南瓜新品種的選育及產業化”項目在廣東省科技創新大會上榮獲廣東省科技進步二等獎。

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雖然我們總是將“我太南了”掛在嘴邊,

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【記者】馮曉華 實習生 鄧睿

【設計】徐隆洲

【來源】南方農村報