水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，是中國(guó)人喜愛(ài)的堅(jiān)果。近日，美國(guó)《烹飪之光》雜志綜合最新研究，刊文介紹了花生的5個(gè)好處。

1.控制食欲。花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”布萊根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。

2.有助減鹽。咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿(mǎn)足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。