在歷史的長河中，總有一些企業以其獨特的視角與不懈的追求，書寫著關于味蕾傳承與產業創新的輝煌篇章。本期節目的這家企業就是一直深耕大閘蟹產業。自創立之初，成隆行便懷揣著對自然饋贈的敬畏之心，對美食藝術的無限熱愛，踏上了探索與弘揚大閘蟹文化的非凡旅程。從繁華都市的大閘蟹貿易中心，一路溯源至寧靜悠遠的苗種研發基地，再步入雅致溫馨的餐飲殿堂，深入揭秘那些關于美食與蟹文化的動人故事。這是一次味蕾與心靈的雙重盛宴，也是一次對品質、文化與責任深刻理解的旅程。他就是來自上海成隆行餐飲有限公司創始人董事長，柯偉。

成隆行起源于中國香港，早在八十年代就是中國政府在香港指定的專營大閘蟹公司之一。 一直以來成隆行都是國內高品質大閘蟹及蟹產品的經營商。自成立以來，成隆行始終專注于大閘蟹領域，從育苗養 殖、生產加工到餐飲零售，是業內少有的大閘蟹全產業鏈布局者。而成隆行餐飲是上海成隆行集團的重要組成部分，目前擁有包含蟹王府、頤豐花園等多家餐廳，分布在上海及日本東京市中心區域，是國內唯一一家擁有米其林、黑珍珠榮譽的蟹宴特色餐廳。22年來，成隆行餐飲堅持傳承古譜蟹饌，成功打造如“禿黃油撈飯”“蟹膏銀皮”“清炒蟹粉”等經典菜品。更嚴循時令之律，創新推出“王府蟹宴”，不僅廣受“蟹饕”好評，更引領行業蟹宴發展。精致的蟹宴菜品，自成一派的蟹宴文化，成為中外游客，政商名流必打卡餐廳，被蔡瀾先生譽為“人生必去食肆。” 

用主持人的話說這不僅僅是關于蟹的分享，更是關于美食文化的傳承與創新。從精心培育的蟹苗到餐桌上的美味佳肴，每一步都凝聚著成隆行人的心血與智慧。談及美食，不得不提成隆行的招牌之作——禿黃油。這道看似簡單實則匠心獨運的佳肴，是成隆行人對傳統美食文化的深刻理解和現代烹飪技藝的完美結合。它不僅是味蕾的極致享受，更是對蟹文化的一次精彩詮釋。

而在美食餐廳蟹王府中一道道精心烹飪的蟹宴更是將美食與文化的交融推向了高潮。這里不僅有令人垂涎欲滴的各式蟹肴，更有別開生面的蟹宴表演，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到中國傳統文化的魅力。尤其是丹麥女王先生親王的到訪，用筷子品嘗蟹宴的一幕，更是成為了國際美食文化交流的佳話。

然而，成隆行的故事遠不止于此。節目最后柯總和大家分享了關于成隆行的企業文化——利他責己的價值觀。在這個充滿競爭的商業社會中，成隆行始終秉持著“踏踏實實做事，好好做人也行”的理念，將社會責任與商業成功緊密相連。因為他深知，只有真誠待人、嚴于律己，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

這種價值觀不僅體現在成隆行對待客戶、員工的態度上，更貫穿于企業發展的每一個細節之中。從源頭把控品質，到創新研發美食，再到積極傳播蟹宴文化、中國傳統美食文化，成隆行始終將消費者的需求和體驗放在首位，用實際行動詮釋著“利他”的真諦。

隨著節目的結束，我們仿佛完成了一次穿越美食與文化的奇妙旅行。上海成隆行餐飲有限公司，這個以大閘蟹為媒介，連接著美食、文化與責任的品牌，用它的故事告訴大家，在這個快速變化的時代，只有堅守品質、傳承文化、勇于擔當，才能贏得消費者的心，也才能走得更遠、更穩。讓我們共同期待，成隆行在未來能為我們帶來更多關于美食與文化的驚喜與感動。