2024年9月24日上午,一場匯聚烹飪精英、展現廚藝風采的盛宴——由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會、中國商業聯合會聯合主辦,聯合利華飲食策劃獨家冠名,陜西省烹飪餐飲行業協會與西安新紀元技工學校聯合承辦的“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽(家樂陜西賽區)暨新紀元烹飪職業技能競賽在西安新紀元技工學校實訓基地操場隆重拉開帷幕。

據了解,家樂陜西賽區是第九屆全國烹飪技能競賽的第三個賽區,來自陜西省內10個地市,以及甘肅、山西、內蒙地區的150余名選手報名參加中式烹調師和中式面點師賽項,參賽選手將按照大賽要求以各地特色食材為原料制作“減油、減鹽、減糖”的創新地方風味菜肴。

上午十時整,隨著激昂的國歌響起,開幕式正式開始。蒞臨現場的主要領導及嘉賓包括競賽組委會秘書長、中國烹飪協會副會長喬杰,陜西省商務廳商貿服務業處處長邱艷,陜西省民政廳一級調研員閆紅,陜西省人力資源社會保障廳職業技術鑒定指導中心主任孟慶明,陜西省財貿金融輕工工會主席趙亮,陜西省市場監督管理局食品經營安全管理處四級調研員趙宏凱,陜西省烹飪餐飲行業協會會長杜西鋒,中國烹飪協會副會長、特邀副會長張曉文,聯合利華飲食策劃西安賽區負責人徐丹怡,第九屆全國烹飪技能競賽陜西賽區裁判長黑偉鈺,陜西宇民教育集團總裁許士明,西安市商務局商貿服務業處處長劉宏濤,西安市人力資源和社會保障局職業能力建設處副處長吳梨朋,中國陜菜網創始人劉曉鐘,灞橋區人社局黨委委員、副局長周美妮,灞橋區人社局職業能力建設處科長任凱,西安新紀元技工學校校長李東霖,西安新紀元技工學校常務副校長陸曉鋒,陜西省烹飪餐飲行業協會常務副會長兼秘書長劉淑紅以及來自烹飪界的眾多知名人士與媒體朋友,共同見證了這一烹飪界的盛事。

開幕式上,第九屆全國烹飪技能競賽組委會秘書長、中國烹飪協會副會長喬杰首先致辭。他高度評價了本次競賽對于推動中國烹飪技藝傳承與創新的重要意義,并預祝所有參賽選手能夠賽出風格、賽出水平,為中國烹飪藝術的發展貢獻自己的力量。隨后,陜西省烹飪餐飲行業協會會長杜西鋒發表講話,表示此次競賽將為陜西烹飪界注入新的活力,促進烹飪技藝的交流與提升。聯合利華飲食策劃西安賽區負責人徐丹怡在致辭中介紹了聯合利華在推動餐飲行業創新與可持續發展方面的努力,并表示將全力支持本次競賽,為參賽選手提供優質的食材與技術支持。

西安新紀元技工學校校長李東霖則自豪地介紹了學校的辦學實力與優勢。他提到,學校一直致力于培養高素質、高技能的烹飪人才,通過先進的教學設施、優秀的師資團隊以及豐富的實踐教學經驗,為學生搭建了通往成功的橋梁。他表示,學校將以此次競賽承辦為契機,進一步提升教學質量,為中國烹飪事業的發展輸送更多優秀人才。

緊接著,陜西賽區裁判長黑偉鈺代表賽區裁判團進行莊嚴宣誓,承諾將秉持公平、公正、公開的原則,嚴格執行競賽規則,確保賽事的順利進行和結果的公正性。

隨著激動人心的時刻到來,競賽組委會秘書長、中國烹飪協會副會長喬杰等嘉賓代表共同上臺,輕輕觸摸啟動球,瞬間,現場彩帶飛舞、掌聲雷動,“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能大賽(家樂陜西賽區)暨新紀元烹飪職業技能大賽正式開幕。陜西省財貿工會主席趙亮宣布賽事正式開幕,標志著這場烹飪界的盛會將正式進入緊張而激烈的比賽階段。

本次“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽(家樂陜西賽區)暨新紀元烹飪職業技能競賽的盛大開幕,不僅為參賽選手提供了一個展示自我、交流技藝的寶貴平臺,也充分展示了西安新紀元技工學校的辦學實力與優勢。我們期待在接下來的比賽中,能夠見證更多烹飪新秀的崛起,共同書寫中國烹飪藝術的新篇章。