行業(yè)升級(jí)、主流換擋,消費(fèi)者需求的巨大變化催生了行業(yè)的巨變,圍繞消費(fèi)者需求而進(jìn)行的創(chuàng)新,是開啟品類藍(lán)海的金鑰匙。作為肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè),金鑼肉制品品類的每一次創(chuàng)新都建立在對(duì)消費(fèi)者需求的深度洞察上。

隨著 90后、00后逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體,在“健康”、“便捷”、“安全”等多種標(biāo)簽的支撐下,更加方便、營(yíng)養(yǎng)、特色的健康肉制品被端上消費(fèi)者的餐桌。準(zhǔn)確洞悉到健康飲食消費(fèi)需求的金鑼,于2018年7月重磅推出了“金鑼健食力低脂香腸”。該產(chǎn)品脂肪含量低于2.5%,對(duì)比同品牌普通香腸降低60%以上,同時(shí)富含高蛋白,營(yíng)養(yǎng)更健康。

值得一提的是:金鑼健食力既匹配了國(guó)民對(duì)低脂高蛋白健康肉制品的剛需,更滿足了主流消費(fèi)群體的口感需求及情感訴求,同時(shí)也高度符合整個(gè)行業(yè)的差異化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì),因此它亦被行業(yè)視為金鑼占位健康肉制品新藍(lán)海的關(guān)鍵產(chǎn)品。

隨著健康消費(fèi)的進(jìn)一步升級(jí),越來越多的消費(fèi)者將目光聚焦于產(chǎn)品的成分和功能,健康肉制品的功能化訴求愈加明顯。健康消費(fèi)時(shí)代的肉制品競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)切換到功能化賽道上來。2019年底金鑼率先打破沉默,推出健食力升級(jí)版產(chǎn)品——健食力低脂纖維+,通過增加膳食纖維成分打響“腸道健康”賣點(diǎn)。

不容忽視的是:作為金鑼健食力的升級(jí)之作,“金鑼健食力低脂纖維+”不單單是成分的改變,也是金鑼對(duì)消費(fèi)者健康需求的精準(zhǔn)把控、推動(dòng)品牌價(jià)值升級(jí)的重要舉措。基于此,該產(chǎn)品一上市就取得了很好的口碑和復(fù)購(gòu)率,終端銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁,可謂強(qiáng)勢(shì)打響了功能性肉制品市場(chǎng)第一槍。

隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康的顧慮與日俱增,許多人已經(jīng)開始減少鹽分的攝入。在肉制品行業(yè),金鑼已經(jīng)展開了一場(chǎng)“減鹽”行動(dòng),研發(fā)并推出了“健食力減鹽火腿腸”。為了避免減鹽之后缺乏滋味,金鑼健食力減鹽火腿腸采用了國(guó)家專利技術(shù)動(dòng)態(tài)滾揉和分段式殺菌工藝,保證產(chǎn)品的鮮香美味和筋道口感,同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30%以上,真正做到了“減鹽不減味”,成為“控鹽人群”肉食新選擇。

其實(shí)金鑼在消費(fèi)風(fēng)向的感知上一直都很敏銳。近幾年來金鑼也一直在不斷創(chuàng)新并推出新產(chǎn)品,為自己注入健康內(nèi)涵。比如2013年問世的金鑼無(wú)淀粉火腿腸,創(chuàng)新性研發(fā)使用無(wú)淀粉工藝塑造更香、更嫩、更Q彈的新口感,一舉顛覆了“面棍火腿腸”的刻板印象;再如2010年依托全新生產(chǎn)工藝推出的金鑼肉粒多,以“含肉多、味道香”收割了一大波肉食控粉絲;金鑼兒童肉制品品牌“哈啰伙伴”精選原料、營(yíng)養(yǎng)安全,同時(shí)利用豬豬俠IP包裝帶動(dòng)兒童消費(fèi)熱情,成功激活了兒童健康肉制品市場(chǎng)。

不斷捕捉消費(fèi)者對(duì)健康飲食的全新消費(fèi)需求,并以此推動(dòng)在健康肉制品領(lǐng)域進(jìn)行多元化嘗試,幫助金鑼找到了新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。未來肉制品龍頭品牌金鑼仍會(huì)基于“大健康”和“多元化”的品類戰(zhàn)略進(jìn)行發(fā)展,并以勇敢創(chuàng)新的健康新形象積極活躍在消費(fèi)者的視野中。