備受矚目的食品檢測行業(yè)年度盛會“2025 FOODMAT實驗室大會”于7月16日至18日在山東濟南圓滿落幕。本屆大會首次實現(xiàn)四大專業(yè)會議聯(lián)動，規(guī)模空前，匯聚了來自全國食品領(lǐng)域的頂尖專家、學(xué)者及從業(yè)人員，共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢，破解技術(shù)難題，推動食品檢測技術(shù)升級與高質(zhì)量發(fā)展。

在本次大會上，北京市營養(yǎng)源研究所有限公司（以下簡稱“營養(yǎng)源所”）作為國內(nèi)營養(yǎng)功能成分檢測分析領(lǐng)先的第三方檢測機構(gòu)，受邀獨家承辦“營養(yǎng)功能類物質(zhì)檢測專題”專場。營養(yǎng)源所的三位資深技術(shù)專家，圍繞膳食纖維新國標、功能蛋白、功能性低聚糖、維生素及營養(yǎng)標簽檢測等方面，帶來了一場高水平的營養(yǎng)與功能成分檢測技術(shù)深度解析盛宴，充分彰顯營養(yǎng)源所在分析檢測領(lǐng)域的技術(shù)水平與權(quán)威地位，獲與會代表高度評價。

專場回顧：直擊核心痛點，分享前沿解決方案

本專場緊扣當前營養(yǎng)健康食品檢測的熱點與難點，精心設(shè)計“五大核心議題”，由營養(yǎng)源所專家團隊進行系統(tǒng)性、前瞻性的精彩分享：

1. 膳食纖維測定新國標（GB 5009.88-2023）深度解讀與實踐指導(dǎo)

國家標準制定專家、營養(yǎng)源所分析檢測技術(shù)負責(zé)人劉玉峰研究員，作為該標準的核心起草人，權(quán)威解讀了新國標較舊版的主要變化以及其背后的技術(shù)支撐依據(jù)，并針對實驗室實際操作中普遍遇到的難點困惑，提供了詳實、可行的解決方案與優(yōu)化建議，為食品同行們高效、準確地執(zhí)行新標準掃清了部分關(guān)鍵技術(shù)障礙。

2. 功能性蛋白高精度檢測技術(shù)的最新突破與應(yīng)用

營養(yǎng)源所白沙沙高級工程師系統(tǒng)闡述了功能性蛋白在檢測領(lǐng)域的最新研究進展與相關(guān)檢測方法。報告聚焦技術(shù)關(guān)鍵點，分享了如何實現(xiàn)功能性蛋白的高靈敏度、高特異性檢測，為企業(yè)在功能食品的研發(fā)創(chuàng)新過程中，提供強有力的技術(shù)支撐。

3. 嬰配乳粉核心技術(shù)：功能性低聚糖（FOS、GOS、HMOs）檢測難點突破

劉玉峰研究員深入剖析嬰幼兒配方乳粉中關(guān)鍵功能性成分——果聚糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、母乳低聚糖（HMOs）的檢測挑戰(zhàn)，針對其結(jié)構(gòu)復(fù)雜性及基質(zhì)干擾等核心難題，分享了先進、可靠的檢測策略與技術(shù)方案，顯著提升了FOS、GOS、HMOs檢測的準確性與效率，助力嬰配粉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量升級。

4. 維生素檢測標準框架解析與檢測誤差精準控制

營養(yǎng)源所孔凡華高級工程師系統(tǒng)梳理了多種維生素檢測的標準框架，并深入分享控制檢測誤差的核心經(jīng)驗，通過對比解析乳中兩種方法（微生物法和試劑盒法）的檢測結(jié)果，為實驗室有效提升維生素檢測結(jié)果的準確性、穩(wěn)定性和可靠性提供了寶貴經(jīng)驗。

5. 應(yīng)對營養(yǎng)標簽新規(guī)：脂肪酸與糖分析檢測關(guān)鍵技術(shù)

劉玉峰研究員緊密結(jié)合最新實施的營養(yǎng)標簽法規(guī)要求，深入探討脂肪酸組成的精準分析與糖準確測定的核心技術(shù)。報告強調(diào)了方法選擇、過程控制與結(jié)果判讀中的關(guān)鍵控制點，為食品企業(yè)在新國標背景下合規(guī)標識提供了清晰的、可滿足市場監(jiān)管要求的技術(shù)路徑。

反響熱烈，共促行業(yè)高質(zhì)發(fā)展

此次專場論壇的成功主辦，不僅是營養(yǎng)源所深厚技術(shù)積淀與創(chuàng)新能力的一次集中展示，更是營養(yǎng)源所長期以來致力于推動食品營養(yǎng)檢測技術(shù)進步的切實行動。營養(yǎng)源所期待未來能與業(yè)界同仁深化交流合作，共享研究成果，攜手應(yīng)對挑戰(zhàn)，共同推動食品檢測技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，為保障食品安全、促進大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量！

會議時間：2025年7月16日-18日

會議地點：山東 濟南

精彩專場：第五屆食品理化與儀器分析技術(shù)交流會-專題六：營養(yǎng)功能類物質(zhì)檢測專題

主辦&主講單位：北京市營養(yǎng)源研究所有限公司