《食療本草》謂蘿卜“利五臟，輕身，令人白凈肌細”。可見，蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容，令皮膚細膩的功效。現(xiàn)代研究表明：蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效。  

白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。

營養(yǎng)價值

1. 增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2. 幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3. 幫助營養(yǎng)物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜也能生吃，減肥效果更好。每天堅持一次吃一個重量為300克的生蘿卜。不需要克制任何的食欲，平時怎么吃就怎么吃，只要在平時的飲食中加入生蘿卜即可。記住，一定要是生的蘿卜哦。

生蘿卜裙帶菜洋蔥沙拉

材料：生蘿卜、裙帶菜、洋蔥各適量。

將洗干凈的生蘿卜和洋蔥去掉皮，然后切成絲。裙帶菜要記得先用水多浸泡會哦，然后也是切成絲。等三分鐘后將生蘿卜和洋蔥、裙帶菜這三種菜攪拌好，如果感覺口感不是很好，可以加入一點玉米粒。

除了蘿卜之外，還有哪些食物也是可以減肥的呢?

一般每100克水果含30卡左右熱量，而在水果當中含熱量較多的香蕉(89卡)，芒果(88卡)被誤解為高卡水果。其實，它們都是負卡路里食物。負卡食物并不神秘，它們就是我們經(jīng)常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。

蔬菜類：茄子、芹菜、黃瓜、西紅柿、椰菜、豆芽、卷心菜、辣椒、西蘭花、綠豆、生菜、冬菇、洋蔥、韭菜、南瓜、菠菜等。

水果類：檸檬、蘋果、杏仁、香蕉、芒果、櫻桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇異果、士多啤梨、橙等。

果仁類：巴西果、栗子、花生、松果、核桃等。

注意：1.只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁，才具負卡路里作用。

2.經(jīng)曬干、腌制過、燒烤過以及制成罐頭的食物，則不會具有負卡路里作用。

在保持你的最佳熱量預算的前提下，你主要的食物屬于負卡路里食物，減肥速度會比加快很多。

不過要提醒注意，人畢竟是需要能量來維持生命和各種活動的，不能光吃負卡路里食物。再次強調我們的減肥理念的第一條就是均衡的膳食。