純牛奶是健康飲食的重要組成部分。怎樣才能買到安全優質的好牛奶一直是人們關心的話題。脫脂奶和加鈣奶一直都是人們首選，然而實際上脫脂、加鈣或會對牛奶造成影響，可能會導致牛奶營養成分流失。下面介紹幾個飲用牛奶的注意事項，讓大家喝得健康又有益。
第一，選低溫冷藏的。
相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。要特別強調的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷柜中高價銷售，這就要消費者注意了。簡單方法就是看保質期，超過6個月的都是超高溫奶。
第二，選配料為生牛乳的。
現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，其中的營養成分不如生牛乳生產的好。
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