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4、野菌貢菜餃
健康指數(shù)★★★★★
菌類含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素,非常適合素食者。
重點(diǎn):菌類一般都可以,首選杏鮑菇、香菇、貢菜等。葉類蔬菜會導(dǎo)致口感過于粗糙,用于做餡需要先腌制過。
品鑒:透過外皮就可以清楚地看到里面碧綠的菜餡。一口咬下去,除了菌香,應(yīng)該還有彈牙的質(zhì)感。否則就說明菜不新鮮。
吃法:菜餃既可以單吃,也可以蘸著蒜蓉番茄醬吃。
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