說到紅燒肉，一定會勾起很多人的滿腔感概，那對此菜無限的熱愛以及記憶庫里的美味紅燒肉一時間就會噴薄而出。其實(shí)紅燒肉的做法挺多，雖然都是以五花肉和醬油、糖等為主，可是各地的風(fēng)格都不太一樣，在先放什么后放什么、過不過油炒不炒糖色的諸多問題上不盡相同，這有點(diǎn)像武林中的各路流派，關(guān)于一套什么拳法之類的，在細(xì)枝末節(jié)上講究得都不一樣，但都以正宗自居。
這樣的紅燒肉就像過往的記憶一樣，與人分享的只有照片，但鮮活生動和激情澎湃的時刻只有自己知道。這種滋味只有在心底獨(dú)自咂摸，那裊裊的肉香和混合著白米飯的香濃惹得自己心生溫暖。
工具/原料
主料：五花肉
輔料：姜 草果 冰糖 八角 鹽 老抽 生抽 料酒 味精
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