意式千層面 6人份

制作時間：20 分鐘 總時間：1 小時15 分鐘

原料：2 茶匙蔬菜油；1 個小洋蔥（4 到6 磅），切丁；2 個中等大小綠皮西葫蘆，切薄片；1 罐（16 盎司）薩爾薩汁；1 杯新鮮或冷凍玉米，需解凍；1 湯匙無鹽辣椒面；1 罐（8 盎司）番茄醬；6 條免煮千層意面；1 罐脫脂油炸豆瓣；8 盎司蒙特里杰克或車達奶酪絲；1/2 杯包裝新鮮芫荽葉

制作方法：

1、預熱烤箱到400 華氏度，用烹飪噴霧噴灑烤盤表面。

2、取12 英寸煎鍋，倒入油，中火加熱，下洋蔥翻炒2 分鐘，直到洋蔥開始變軟。放入綠皮西葫蘆、薩爾薩汁、玉米和辣椒粉翻炒2 到3 分鐘，直到西葫蘆半脆半軟，然后將鍋從火上移開。

3、在預先準備好的烤盤底部鋪上一半番茄醬。并排碼放2 條千層面。頂部放一半的豆子和一半蔬菜，再并排碼2 條千層面，頂端放一半奶酪。用剩下的番茄醬、千層面、豆子和蔬菜重復同樣的動作。頂端撒剩下的奶酪。

4、用鋁箔紙蓋緊烤盤，放入烤箱烤30 分鐘。取掉鋁箔紙再烤15 到20分鐘，直到起泡，千層面變軟一些。從烤箱中取出千層面，冷卻5 分鐘。頂端撒芫荽葉。

單人份含大約365 卡路里熱量、18 克蛋白質、41 克碳水化合物、15 克總脂肪（8克飽和脂肪酸）、7 克纖維、34 毫克膽固醇，960 毫克鈉。