椰子馬卡龍 份量28塊
每塊含大約120卡路里熱量，2克蛋白質，15克碳水化合物，6克總脂肪（5克飽和脂肪酸），1克纖維，5 毫克膽固醇，75毫克鈉。
原料：
400克甜椰蓉；1罐（400克）甜煉乳；1茶匙香草精；2個特大號雞蛋白，室溫；1/4茶匙猶太鹽（粗粒鹽）
制作方法：
1 烤箱預熱163℃。取兩個大的餅干托盤鋪上烘焙紙。
2 取一個大碗，加入椰蓉、煉乳和香草精混合均勻。取一個中碗加入蛋白和鹽，用打蛋器高速攪打至濕性發泡。小心地將蛋白拌入到椰蓉混合物中。
3 取一個直徑為4.5厘米的冰淇淋勺，或者用兩個圓形茶匙的圓形部分，舀出面糊放到準備好的餅干托盤上。烘焙25到30分鐘，直到餅干變為金棕色。將餅干轉移到鐵網架上冷卻。用密封容器保存，層與層之間用蠟紙隔開，室溫可保存兩天，冷凍可保存1個月。
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